Skip to main content
Tag

co-creatie Archieven - Marielle Bordewijk

Co-innovatie in food door klant en leverancier

By Food Concept & Brands, Food Trend & Inspiration

Steeds vaker werken klanten en leveranciers samen om door de keten heen tot innovatie te komen. Ook in food zien we dat retailers en producenten frequenter de krachten bundelen om met hun leveranciers van ingrediënten, verpakkingen, machines of agrarische toeleveranciers om tot vernieuwing te komen. Het initiatief tot co-innovatie kan zowel van klanten als leveranciers komen. Hier delen we een aantal tips en stappen om op een gestructureerde wijze tot co-innovatie te komen.

Samen kan je meer

Samen weet en kun je natuurlijk meer dan alleen! Een belangrijk vertrekpunt is dan ook dat beide partijen hun kennis en expertise op tafel leggen. Vanuit dit gezamenlijk kennisfundament en vertrouwen kunnen dan de stappen gemaakt worden naar vernieuwing. Vaak sneller, kosten-efficiënter, meer multidisciplinair en baanbrekend.

Het Albert Heijn verspakket, een succesvolle co-innovatie

Een voorbeeld van een zeer geslaagde co-innovatie is het verspakket van Albert Heijn die door de retailer en groenteleverancier Bakker Barendrecht gezamenlijk is ontwikkeld. Wij faciliteerden deze innovatiereis als onafhankelijke en objectieve derde partij. Via een gestructureerde maar zeer inspirerende aanpak creëerden we de nieuwe versbox, die vandaag de dag door meer dan 1/3 van de Nederlandse huishoudens is geadopteerd en behoort tot één van de meest succesvolle voedselinnovaties van het laatste decennium. Lees hier meer over deze case.

Het verspakket; een succesvolle co-innovatie van Bakker Barendrecht en Albert Heijn

Maar hoe organiseer je zo’n gezamenlijke innovatie-inspanning?

Een dergelijke gezamenlijke inspanning vraagt echter wel om een goed doordacht plan en innovatietraject, waarbij de intenties, verwachtingen, uitgangspunten, stappen en inspanningen voor beide partijen van tevoren helder zijn. Deze 4 punten zijn hierbij essentieel:

1.Het formuleren van een strategische scope. In welk speelveld wil je samen met strategische partners innoveren. Gaat het hier om productinnovatie, proces innovatie of een specifieke technologie?

2. Met welke partijen wil je kennis delen en in vertrouwen samen werken?

3. Wat is het gezamenlijke doel dat je beide partijen willen behalen? En hoe verhouden de onderliggende doelen zich ten opzichte van elkaar.

4. Het opzetten van het gezamenlijke innovatie-traject. Hoe bundel je de kennis en kom je tot echt vernieuwende ideeën en concepten?

Onafhankelijke facilitator

Wat betreft punt 4 kan het raadzaam zijn hier een onafhankelijke, derde expert voor in de arm te nemen. Food By Design heeft de laatste jaren steeds vaker als een onafhankelijke derde dit soort innovatietrajecten gefaciliteerd. Door Corona hebben we ontdekt dat dit ook digitaal goed kan plaatsvinden met online whiteboards waarop deelnemers uit de hele wereld hun ideeën kunnen plakken. Naast het stappenplan is de sfeer van de groep een belangrijke. Het zijn per slot van rekening twee verschillende bedrijfsculturen die in een dergelijk project samen komen. Vertrouwen, optimisme, openheid en veiligheid zijn belangrijke elementen om zorg voor te dragen.

Goed doordacht innovatietraject

Net als bij ieder ander innovatieproces is een zorgvuldig vormgegeven traject van belang. Kennis moet allereerst verzameld en gedeeld worden, aanvullende inspiratie ingebracht. Van groot belang zijn de wensen van de eindgebruiker, de consument. Weten hoe de manier van eten kopen, bereiden, consumeren en eervaren veranderd is voor alle spelers in de food-keten van belang. Met een inspirerende food trend presentatie starten wij dan ook menig food co-innovatie traject.

Samen waarde creëren

Daarna wisselen divergent en convergent denken elkaar af en zijn er belangrijke mijlpalen waarin gezamenlijke gekozen wordt welke kansen en ideeën geselecteerd worden om in een volgende fase verder uit te werken. Aan het einde van dergelijke trajecten moeten goede afspraken gemaakt wie welk stuk uitwerkt en hoe opbrengsten, rechten en risico’s verdeeld worden. Geheimhouding en exclusiviteit zijn natuurlijk ook een belangrijk aspect van dit soort overeenkomsten. Maar het belangrijkste is om uiteindelijk met een innovatieve vondst nieuwe waarde te creëren voor beide partijen.

Zelf co-innoveren met klanten of leveranciers?

Bent u nieuwsgierig hoe een dergelijk co-innovatie traject er voor u uitziet? Neem dan gerust contact met ons op. Wij zullen u uitleggen welke mogelijkheden wij voor u zien. Kijk ook eens op de site www.foodbydesign.nl Vanuit deze entiteit worden de meeste van dergelijke trajecten georganiseerd.

 

 

Food innovatiebureau

By Food Concept & Brands, Food Design & Packaging

Succesvol innoveren in food. Dat is waar je als food bedrijf van droomt. Maar niet altijd even makkelijk om te realiseren. Voor succesvolle food innovatie zijn enorm veel aspecten van belang. Van de strategisch grote lijn tot vele kleine details. Alles moet kloppen! Om te zorgen dat innovatie geen toevalstreffer is, is een goed doordacht proces van groot belang. Dat hebben wij als food innovatiebureau dan ook op 1 staan als we aan een project beginnen. Aangevuld met een grote portie food specifieke kennis.

unieke methode

Als food innovatiebureau zijn wij iedere dag weer met vernieuwing in eten en drinken bezig. Van oudsher zijn wij industrieel ontwerpers en dat betekent dat wij vanaf ons 18e getrained zijn om toekomstgericht te denken. Daarna hebben we bij Unilever het ‘food marketing’ vak geleerd. Dit hebben we samengevoegd tot een uniek manier innoveren in food. Deze methodiek was zelfs de moeite waard om een apart bureau voor te beginnen. Samen met Marleen Zaalberg werken wij nu onder de naam Food By Design.

De succesfactoren van onze methode zijn:

  • Inside out en outside in benadering
  • Afwisselend divergent en convergent denken
  • Creatief en strategisch
  • Mensgerichte aanpak voor zowel BtoC als BtoB markten
  • Vol met food specifieke kennis o.a. culinair en nutritioneel
  • Multidisciplinair
  • In co-creatie met opdrachtgevers
  • Futureproof, duurzaam
Food innovatie

Succesvolle food innovatie raakt altijd de mens! Consument of professional.

 

Marketing en R&D

Van oudsher hebben voedingsmiddelenbedrijven een marketing en een R&D/ productontwikkeling afdeling. Onze trajecten brengen die twee specialismen samen. Zowel markt als technologie trends vinden wij interessant en beschouwen wij als vonkjes die de vernieuwing aan kunnen steken. Tijdens ideations zijn juist de verschillende visies en ideeën interessant. De één niet beter dan de ander. En ook andere disciplines hebben wij er graag bij van sales tot logistiek en van kwaliteit, verpakkingsontwikkeling tot productie.

Samenwerken met een food innovatiebureau?

Een food innovatiebureau inhuren? Dat lijkt misschien een rare gedachte. Het is toch jouw kernproduct? Daar weet jij toch het meeste van! Dat is ongetwijfeld ook het geval. Echter wij zijn specialist in het ontwerpen van een innovatietraject met hoge slagingskans. En dat is óók een vak apart. Als we de kennis van jouw product over over onze kennis van innovatietrajecten leggen, dan gebeurt er iets bijzonders. Dan is innovatie geen toevalstreffer meer, maar een doeltreffende optelsom van 1+1=3.

Wij helpen dan ook veel verschillende grote en kleine food bedrijven innoveren; van producenten, retailers, food servicepartijen, overheden en agri. Zowel in B2C en B2B markten. We vertrekken vanuit de food en retail trends enerzijds en mooie verhalen in de voedselketen anderzijds. Elke reis is anders, maar we zijn verrassend consistent in het elke keer weer vinden van unieke innovatiekansen.

verschillende trajecten

Ook hebben we verschillende trajecten die passen bij verschillende budgetten. Zo helpen we ook start-ups en kleine ambachtelijke bedrijven. Soms gaat het alleen om een inspirerende presentatie of jam-sessie. En soms is het een groot internationaal project dat over vele landen heen geïnitieerd wordt. Kortom wij zijn een food innovatiebureau dat goed kijkt, naar wat de vernieuwingsbehoefte in jouw food gerelateerde organisatie is. En maken daar een passende aanpak bij, met een doeltreffende resultaat.

Ben jij benieuwd hoe een food innovatieproces ervoor jouw bedrijf of organisatie uit ziet. Twijfel dan niet om Marielle te bellen, dan kunnen we vrijblijvend van gedachten wisselen.

 

Bron beeldmateriaal: Unsplash.com

Abonneer op de nieuwsbrief van Marielle Bordewijk

Blijf op de hoogte van haar werk en visie over food trends, food design en innovatie in food.